Le classique
Shoyu醤油
Bouillon de poulet au taré soja, huile aromatique de sardine — cebette, chashu (porc braisé), ajitsuké tamago, nori, menma, nouilles
Découvrir le ramen ShoyuRestaurant japonais · Marseille
Restaurant japonais à Marseille
Chez Iwao, on pousse une porte rue Sainte et Marseille disparaît : une ruelle de Tokyo, des bouillons qui mijotent en cuisine ouverte, des mangas à portée de main. Un vrai ramen-ya, à deux pas du Vieux-Port.
Le lieu
Un ramen-ya au cœur de Marseille
Iwao n'est pas un « restaurant asiatique » de plus. C'est un ramen-ya : une maison qui ne vit que par ses bouillons, tirés maison pendant des heures, et cinq recettes de ramen servies brûlantes face à la cuisine ouverte. Autour, le décor patiné d'une ruelle de Tokyo — enseignes, lampions, bois usé.
Parcourez nos bols de ramen à Marseille — chaque recette se veut un ramen fidèle à la tradition japonaise, dans l’esprit de la maison IWAO. Consultez nos tarifs pour savoir combien prévoir pour un repas, et pensez à déjeuner chez nous en semaine : service du mercredi au samedi.
L'immersion
Pousser la porte, changer de ville
Ici, l'assiette n'est qu'une moitié du voyage. On mange sous les lanternes, entouré d'affiches et de mangas ; on prolonge la soirée autour d'une borne d'arcade. À Marseille, c'est l'adresse où l'on vient autant pour l'atmosphère que pour le ramen.
Venez découvrir notre décor de ruelle japonaise, puis restez pour dîner dans notre ruelle de Tokyo. Retrouvez-nous au 27 rue Sainte, dans notre restaurant japonais rue Sainte, dans le 1ᵉʳ arrondissement entre Vieux-Port et Opéra. Lisez aussi ce que pensent nos clients.ramen ou sushi que choisir
La carte des ramens
Cinq bols, cinq bouillons maison
Un restaurant japonais se juge d'abord à ses bouillons. Chez Iwao, la carte des ramens tient en cinq recettes, chacune avec sa base, son taré et son huile aromatique : du shoyu clair au tantanmen relevé, en passant par un bouillon de palourdes et une version végétarienne.
Le plus rond
Miso味噌
Bouillon de poulet au taré miso du chef, huile aromatique d'ail et gingembre — maïs, chashu, ajitsuké tamago, nori, nouilles
Découvrir le ramen MisoVégétarien
Yasai Miso野菜味噌
Bouillon végétarien au lait de soja et huile de sésame — pak choï, ajitsuké tamago, tofu frit, nori, nouilles
Découvrir le ramen Yasai MisoSignature iodée
Asariアサリ
Bouillon de palourdes fraîches et dashi de poissons — cebette, rondelle de citron, ajitsuké tamago, nori, nouilles et palourdes
Découvrir le ramen AsariLe seul épicé
Tantanmen担々麺
Bouillon de poulet, pâte de sésame blanc, taré shoyu épicé, huile rayu — cebette, pak choï, ajitsuké tamago, niku miso (haché de porc), nouilles
Découvrir le ramen TantanmenUne petite portion (shoyu, yasai ou miso) attend aussi les plus jeunes : le ramen des enfants.
Les occasions
Pour quelle occasion venir
Un ramen-ya se vit autrement selon le moment. Voici comment on profite d'Iwao, du déjeuner pressé au dîner qui s'étire, pour choisir votre restaurant japonais à Marseille selon l'envie du jour.
Le déjeuner en semaine
Un bol brûlant monté à la commande, servi du mercredi au samedi de 12h à 14h30 : de quoi s'offrir une vraie pause japonaise sans y passer l'après-midi.
Déjeuner chez IwaoLe dîner immersif
Le soir, du mardi au dimanche de 19h à 22h30, la salle s'anime sous les lampions : on prend son temps, entre bouillons fumants et décor de ruelle de Tokyo.
Dîner chez IwaoEntre amis, autour des mangas
Petites assiettes à partager, mangas à portée de main et borne d'arcade pour prolonger la soirée : Iwao se prête aux tablées qui aiment traîner.
L'expérience IwaoEn famille
Ramen végétal, un ramen pensé pour les plus jeunes et une ambiance de dessin animé japonais : les enfants trouvent aussi leur place à table.
Le ramen des enfantsÀ table
Nos spécialités
Au-delà du ramen, une cuisine japonaise franche à partager, du grignotage aux grands bols.
Gyoza & entrées
Raviolis japonais poêlés, edamame, aubergine glacée au miso : les petites assiettes qui ouvrent le repas.
Karaage & fritures
Poulet frit japonais mariné, croustillant dehors et juteux dedans — le classique qu'on picore à toute heure.
Donburi & katsu curry
Bols de riz généreux : katsu curry, gyudon, katsu don. De quoi caler les grandes faims du midi comme du soir.
En pratique
Venir chez Iwao
- Adresse27 rue Sainte, 13001 Marseille (1ᵉʳ)
- Téléphone+33 4 91 54 08 27
- Horaires
Mardi · 19h00 – 22h30
Mercredi → Samedi · 12h00 – 14h30 / 19h00 – 22h30
Dimanche · 19h00 – 22h30
Lundi fermé.
- Terrasse
~15 places en extérieur
Le conseil
La salle se remplit vite, surtout le soir et le week-end. Réservez en ligne pour être sûr d'avoir votre table.
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À découvrir aussi
Le ramen d'Iwao sous tous les angles, et le reste de la maison.
FAQ
Questions fréquentes
Quels ramens sert ce restaurant japonais à Marseille ?
La carte d'Iwao compte cinq ramens : le shoyu (bouillon de poulet au taré soja), le miso (taré miso du chef, huile d'ail et gingembre), le yasai miso végétarien (lait de soja et huile de sésame), l'asari (palourdes fraîches et dashi de poissons) et le tantanmen, seul bol épicé (sésame blanc, taré shoyu épicé, huile rayu). Une petite portion est aussi proposée aux enfants.
Iwao, c'est quel type de restaurant japonais ?
Iwao est un ramen-ya immersif : la maison est centrée sur le ramen, avec des bouillons faits maison et une cuisine ouverte, dans un décor de ruelle de Tokyo au 27 rue Sainte, à Marseille (1ᵉʳ).
Comment reconnaître un bon restaurant japonais à Marseille ?
Quelques repères simples : un bouillon de ramen tiré maison plutôt qu'industriel, une cuisine ouverte où l'on voit chaque bol se monter à la commande, des recettes fidèles à la tradition (shoyu, miso, tantanmen, ramen végétal) et une ambiance qui prolonge le voyage. Chez Iwao, ces repères guident chaque service, au 27 rue Sainte (1ᵉʳ), entre le Vieux-Port et l'Opéra.
Où manger un ramen japonais authentique à Marseille ?
Iwao est un ramen-ya dédié au ramen : bouillons longuement mijotés maison, nouilles servies brûlantes face à la cuisine ouverte, dans un décor de ruelle de Tokyo. C'est l'adresse pensée pour retrouver l'esprit d'un vrai comptoir à ramen japonais à Marseille, à deux pas du Vieux-Port.
Iwao propose-t-il une cuisine japonaise faite maison ?
Oui. Les bouillons sont tirés maison et chaque bol est monté à la commande, face à la cuisine ouverte. La carte réunit les recettes de ramen de la maison (signature, tantanmen, shoyu, miso, ramen végétal), ainsi que des accompagnements japonais.
Où se trouve le restaurant à Marseille ?
Au 27 rue Sainte, dans le 1ᵉʳ arrondissement, à quelques minutes à pied du Vieux-Port et du quartier de l'Opéra.
Faut-il réserver ?
C'est vivement conseillé, surtout le soir et le week-end. La réservation se fait en ligne via le module dédié ou par téléphone.
Proposez-vous des options végétariennes ou halal ?
Oui : la carte comprend des recettes sans viande, dont un ramen végétal, et des options adaptées. Les allergènes sont signalés sur la carte, et l'équipe vous renseigne en salle.
Peut-on venir le midi comme le soir ?
Iwao sert le midi du mercredi au samedi (12h – 14h30) et le soir du mardi au dimanche (19h – 22h30). Fermé le lundi.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse d'une quinzaine de places accueille les beaux jours, rue Sainte.
Stage clear — table réservée
Réservez votre table
Le comptoir et la salle se remplissent vite, surtout le soir. Réservez en quelques secondes et venez pousser la porte d'Iwao.
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Ou par téléphone : +33 4 91 54 08 27