La carte
Ramen, bol de riz, zéro chichi
Une carte courte et stable, faite maison : cinq ramens, des bols de riz (dont des options sans gluten), des entrées et une sélection pointue de sakés et whiskys japonais. La qualité avant la quantité.
Prix indicatifs — la carte peut évoluer ponctuellement.
Sur cette carte, retrouvez nos cinq ramens signature et consultez la page pour tout savoir sur nos ramens à Marseille. Consultez aussi nos prix indicatifs, découvrez comment nous préparons nos bouillons et l'histoire de notre restaurant japonais à Marseille.
Entrées
Choisis ton bol
Toutes les fiches
5 combattants- Shoyu16 €Bouillon de poulet au taré soja, huile aromatique de sardine — cebette, chashu (porc braisé), ajitsuké tamago, nori, menma, nouilles
- Miso18 €Bouillon de poulet au taré miso du chef, huile aromatique d'ail et gingembre — maïs, chashu, ajitsuké tamago, nori, nouilles
- Yasai MisoVégétarien18 €Bouillon végétarien au lait de soja et huile de sésame — pak choï, ajitsuké tamago, tofu frit, nori, nouilles
- AsariSignature20 €Bouillon de palourdes fraîches et dashi de poissons — cebette, rondelle de citron, ajitsuké tamago, nori, nouilles et palourdes
- Tantanmen22 €Bouillon de poulet, pâte de sésame blanc, taré shoyu épicé, huile rayu — cebette, pak choï, ajitsuké tamago, niku miso (haché de porc), nouilles
- Ramen enfantEnfant12 €Petite portion — shoyu, yasai ou miso
Chaque bol a sa fiche détaillée : le Shoyu, notre bouillon à la sauce soja, le Miso et son bouillon fermenté, le Yasai Miso, notre ramen aux légumes, l'Asari et ses palourdes, le Tantanmen, notre bol relevé et notre bol pour les enfants.
Plats à base de riz
Bols de riz — 17,50 € chacun.
Toppings
À rajouter dans les ramens ou les plats à base de riz.
- Ajitsuké tamago2,50 €Œuf mollet mariné
- Chashu de porc3 €Porc braisé (2 tranches)
- Karaagé4,50 €2 pièces
- Tofu2,50 €
- Menma2,50 €Pousses de bambou
- Feuille de nori1,50 €Algue grillée
- Pâte de piment fort2 €Attention, très très fort
- Bol de riz4,50 €
- Portion de nouilles3,50 €
En savoir plus sur nos bowls de riz japonais.
Les boissons
Saké ou whisky, tout est japonais
Team saké avec ton ramen, ou team whisky en fin de repas ? On a ce qu'il faut — une sélection pointue, rapportée du Japon.
Sakés
Floraux, traditionnel ou exceptionnel — Kuheiji Sauvage, Fumigiku Kirabi, Kissui, Yuzu Shu, Daruma Masamune 3 ans, Dassai 23. Au verre ou en cruche, et liqueurs umeshu & ultra yuzu
Verre 8 cl : Kissui 9 € · Fumigiku Kirabi 9 € · Kuheiji Sauvage 10 € · Yuzu Shu 10 € · Daruma Masamune 12 € — Dassai 23 (cruche 30 cl) 60 € · cruches +7 € à +23 € · saké chaud (20 cl) +13 € · liqueurs Umeshu & Ultra Yuzu (10 cl) 9 €
Whiskys japonais
Toki, Togouchi, Yamazakura, Nikka Barrel, Chita, Hakushu tourbé, Hibiki Harmony
Toki 12 € · Togouchi 12 € · Yamazakura 14 € · Nikka Barrel 15 € · Chita 18 € · Hakushu 19 € · Hibiki Harmony 22 €
Gins, rhums & vodkas
Etsu (yuzu, double yuzu, orange, Pacific Ocean), Roku, Roku Sakura Bloom — rhums Kiyomi & Ryoma, vodkas Eiko & Haku
Gins Etsu & Roku 13 € · rhums Kiyomi 12 € et Ryoma 13 € · vodkas Eiko & Haku 13 €
Bières nippones
Asahi à la pression — Kirin 0,0 %, IKI yuzu ou gingembre et Coedo IPA en bouteille
Asahi pression : demi 5 € · pinte 8 € — bouteilles : Kirin 0,0 % 6 € · IKI yuzu 7 € · IKI gingembre 8 € · Coedo IPA 8 €
Highball
Whisky Toki, soda, zeste de citron — le cocktail maison, en pinte ou en demi
Pinte 15 € · demi 10 €
Ramune & softs
Ramune nature, melon ou prune, Charitea, Lemonaid, Pepsi, eau gazeuse Zilia — et thés verts du Palais des Thés
Ramune 5 € · Charitea 5 € · Lemonaid 5 € · Pepsi & Pepsi Max 4 € · Zilia 33 cl 4 € / 1 L 6 € · thés verts 5 € · café 2,50 €
Vins de Provence
Domaine Oddo, AOP coteaux d'Aix-en-Provence — blanc (rolle, sauvignon blanc, clairette) et rouge (grenache, syrah)
Verre 12,5 cl 5,50 € · bouteille 75 cl 29 €
Degrés et formats détaillés sur la carte en salle.
Découvrez aussi notre sélection de sakés pour accompagner votre repas.
Règles du jeu
- Options
- végétarien · sans gluten (bol de riz, bouillon à part) · enfant.
- Allergènes signalés
- sésame & gluten. Signale-nous toute allergie au moment de la commande.
- Viandes
- les viandes utilisées (hors porc) sont halal.
Prêt à choisir votre bol ? Pensez à réserver après avoir choisi pour garantir votre place. Pour comprendre nos ramens et leur histoire, notre blog vous guide à travers les saveurs et traditions de la cuisine japonaise.
Bon à savoir