シグネチャー
コク深く余韻の長いスープ、とろけるチャーシュー、海苔と半熟卵。Iwao 初めての方におすすめの一杯。
ラーメン · マルセイユ
マルセイユで一番の ラーメン
街のラーメンの代名詞になるのは偶然ではありません。Iwao ではすべてがスープから始まります。何時間もの煮込み、オープンキッチンの前で提供する熱々の麺、そして旧港を忘れさせる東京の路地の景色。
秘訣
すべては スープで決まる
良いラーメンはごまかしません。決め手はスープです。Iwao のスープは何時間もかけて自家製で引き、麺にからむ深いコクが出るまで仕込みます。時間どおりに茹でた締まった麺、とろけるチャーシュー、味付け半熟卵。すべての丼を注文ごとに、事前ではなく仕上げます。毎回のこの手間こそが、良いラーメンとマルセイユで一番のラーメンを分けるのです。
本物のラーメン屋
ラーメンは食べると同じくらい 体験するもの
マルセイユでは、Iwao に来るのは一杯のためですが、居続けるのは雰囲気のためです。赤い提灯の下、ポスターや漫画に囲まれ、オープンキッチンのざわめきを背に、カウンターで麺をすする。その所作、音、装飾という没入こそが、ただのラーメンを思い出に変えます。
私たちの丼
五種のラーメン、 五つの個性
心温まる定番から、はっきり辛い一杯まで。それぞれに個性があり、その日の気分で選べます。
辛口
辛さが好きな方へ。ピリ辛の挽き肉、香味油、黒ごまを、体を温めるスープにのせて。
ベジタブル
柑橘の香りと野菜で仕上げた、爽やかな一杯。肉なしでも味は妥協しないラーメン。
ご利用案内
Iwao にラーメンを食べに お越しの方へ
- 住所27 rue Sainte, 13001 Marseille (1ᵉʳ)
- 電話+33 4 91 54 08 27
- 営業時間
火曜日 · 19:00〜22:30
水曜日〜土曜日 · 12:00〜14:30 / 19:00〜22:30
日曜日 · 19:00〜22:30
月曜定休。
- テラス
テラス席 約15席
おすすめ
人気の丼は早く売り切れます。特に夜は満席になりがちです。カウンター席を確実に確保するにはオンライン予約がおすすめです。
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Iwao のラーメンをあらゆる角度から、そして店の他の顔も。
FAQ
よくある ご質問
なぜ Iwao はマルセイユで一番のラーメンと言われるのですか？
すべてを店内で作っているからです。スープは何時間もかけて自家製で引き、丼はオープンキッチンの前で注文ごとに仕上げます。本物のラーメン屋としての、毎回変わらないこの手間が、マルセイユでの Iwao のラーメンの評判を築いています。
本当に良いラーメンとは何ですか？
まずスープ、その深みとバランス。次に、締まった茹で加減で熱々に出す麺。そして、とろけるチャーシューや味付け半熟卵、新鮮な薬味などの具。Iwao ではこの三つを一杯ごとに大切にしています。
メニューにはどんなラーメンがありますか？
定番から辛口まで、植物性ラーメンを含む5種類。それぞれにスープと具があり、スタッフがお好みに合わせて店内でご案内します。
ベジタリアン向けのラーメンはありますか？
はい。爽やかで肉を使わない植物性ラーメンをメニューにご用意しています。アレルゲンは表示し、対応可能な選択肢はスタッフがご案内します。
Iwao でラーメンを食べるには予約が必要ですか？
特に夜や週末は満席になりやすいため、強くおすすめします。専用ツールでのオンライン予約、またはお電話でご予約いただけます。
Iwao はマルセイユのどこにありますか？
1区のサント通り27番地、旧港やオペラ地区から徒歩数分の場所にあります。
ステージクリア — 予約完了
席を ご予約ください
カウンターも店内も、特に夜は早く埋まります。数秒で予約して、マルセイユで一番のラーメンを味わいに来てください。
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またはお電話で： +33 4 91 54 08 27